De regreso a la realidad, me parecen tan lejanos nuestros días en Borgoña y las noches en la tienda de campaña en la que dormimos durante tres días. En estas vacaciones decidimos cambiar el itinerario y optamos por visitar los pueblitos más bonitos de Francia, por lo que me di a la tarea de encontrar la perla que estaría de camino entre la Borgoña y los Alpes franceses.
Uno de los pueblos más bellos de Francia
A 30 km de Lyon, se encuentra Pérouges, en lo alto de una colina, donde pareciera que el tiempo se detuvo desde la edad media. Desde el primer instante me sentí dentro de un set de película, un lugar bastante encantador por su arquitectura y sus callecitas empedradas.
Al llegar te encontrarás con un gran entrada, la cual te llevará a una antigua iglesia única en su tipo. Al estar construida en pura piedra, el lugar guarda una frescura natural, constrastando con las altas temperaturas de verano.
Interior de la Église-Forteresse Sainte-Marie-Madeleine de Pérouges
Gastronomía
Del lado gastronómico descubrimos que en Pérouges hay un postre tradicional desde 1912: la Galette de Pérouges, una tarta muy fina con azúcar, cosida en antiguos hornos. Tan deliciosa que ni me dió tiempo de tomarle foto.
Presentación de las tartas Imagen: RegionFrance.com
Y cómo la idea era hacer también una pausa en el camino para poder comer, elegimos el restaurante Hostellerie de Pérouges que es el principal dentro del pueblo.
La decoración es de película y aparentemente muchas celebridades han estado ahí pero no me detuve a ver más, solo vi a Bill y Hillary Clinton en una foto. Nos recibieron las meseras y no había mucha gente por lo que comimos en toda tranquilidad.
Amuse bouche: toast de rillettes de rana, un tipo gazpacho con sandía y aceitunas.
Comimos bastante bien y el servicio fue excelente. Aprovechamos para degustar un aperitivo medieval que me gustó mucho: el Hypocras. Entre su sabor me pareció muy similar al vino caliente que se sirve en invierno, obviamente el hypocras se sirve frío.
Plato: Trucha para mi y pato para mi esposo, acompañado con papas gratinadas.
Nos sirvieron también una rillete de rana, bastante original ¿no?
Hypocras: famoso aperitivo medieval.
Papás viajeros
Cuando viajas con un bebé, tienes entendido que tendras algunas limitaciones y complicaciones, en nuestro caso, la carriola de viaje Yoyo no lograba avanzar debido a las calles empedradas, entonces moverse cargandola por toda la ciudad, fue bastante tedioso.
El calor estaba bastante fuerte durante la visita, por lo que mientras visitábamos teníamos que refrescar a nuestra hija regularmente y hacer pausas en la sombra.
Muchas casas dejan crecer plantas en los muros, lo que da esa apariencia tan bonita
En total hicimos una pausa de 3 horas en esta ciudad. Por ser tan pequeña, era fácil de visitar y nos permitía conocer un poco más de la historia de estos pueblitos franceses, así que quedamos muy satisfechos de nuestra decisión. En el camino de regreso de la montaña hicimos una parada también en otro pueblito llamado Noyers sur Serein, pero de ese ya les hablaré en otra publicación.
Las temperaturas comienzan a bajar, la lluvia se vuelve nuestra acompañante fiel y los árboles comienzan a pintarse de colores: el otoño se ha instalado el pasado 23 de septiembre.
En el norte de Francia comenzamos a cubrirnos un poco más y llevar el paraguas a cada salida, ya que en esta temporada suele llover bastante. A pesar de las lluvias y las bajas temperaturas, hay muchas cosas que me gustan, aquí te comparto mis cinco preferidas:
Colores de otoño
En esta época del año me gusta mucho admirar los árboles de camino al trabajo, ya que las tonalidades resultan ser bastante bonitas, muchas veces me detengo para hacer una que otra foto en el parque Barbieux, que es un jardin de estilo inglés, para luego seguir mi camino.
Calabazas
El otoño llega con uno de mis frutos favoritos: la calabaza. Para mi buena suerte, a mi suegro le gusta plantar cada año, así que ya hemos recibido dos que pronto se convertirán en un delicioso pay de calabaza, puré o el famoso “Pumpkin Spice Latte” aqui te dejo la receta (en ingles).
Detalle: mi suegro hace grabaciones en las calabazas. Aqui les escribió nuestros nombres.
Clima
Durante el inicio de temporada, la temperatura suele ser muy agradable, muy fresca en la mañana y de con días soleados, así que cubrirte con un suéter o una gabardina es suficiente. La verdad es que yo prefiero el frío, aunque hasta ahora hemos tenido muchos días lluviosos y esos me gustan menos.
«- C’est quoi ce petit bruit ? – C’est la pluie. Vous aimez ? – La pluie, non. Mais son bruit, oui.” Extracto de Jack et la mécanique du cœur
Fogatas
Con las bajas temperaturas es normal que busquemos calentarnos cuando estamos en el exterior, así que una buena fogata siempre es buena idea, si el lugar lo permite, obviamente. Algo que me gusta también son los bombones en las fogatas… ¡qué rico!
Noches de películas
Durante los días de lluvia y frío, una de mis actividades favoritas es ver películas y series. Una buena mantita, un chocolate caliente y a disfrutar después de un día lluvioso o de trabajo.
¡No te angusties! La vida vuelve a empezar con el otoño (De la película El Gran Gatsby)
La primera etapa de este viaje fue el gran descubrimiento de la China moderna para después continuar con el lado más tradicional y típico de su cultura, para ello tuvimos que alejarnos un poco de la gran ciudad e irnos del lado de la montaña.
La primera ciudad que visitamos fue Shanghai, una mega ciudad con casi treinta millones de habitantes, es una de la más grandes de todo Asia. Aquí todo fue bastante fácil ya que la gente hablaba inglés y los transportes públicos son muy intuitivos por lo que no tuvimos gran problema para movernos de un lugar a otro.
Llegamos pero ¿y ahora qué hacemos?
Comunicación
Llegando al aeropuerto compramos una sim card que nos costó 100 yuan o renminbi, bastante barato para tener 80 GB de internet y llamadas ilimitadas, más de lo que necesitábamos para 7 días.
Es importante mencionar que todas las redes sociales están bloqueadas, por lo que nuestro medio de comunicación era WeChat o WhatsApp. Es posible descargar VPNs para tener acceso a Facebook, Instagram y Twitter pero es necesario pagar, por lo que preferimos ausentarnos un poco de las redes sociales y dedicarnos a disfrutar la experiencia.
Dato curioso: al ser una ciudad tan moderna, la gente suele pagar todo por medio de su teléfono móvil, los restaurantes, metro, taxi, compras… ¿increíble no?
Puesto de flores, el pago se puede realizar por medio de WeChat Pay.
También, saliendo de un bar, una señora se nos acercó vendiendo flores, aunque no queríamos, logro vendernos unas, lo chistoso es que después de unos minutos insistiendo, mi amiga Tianyu le pago por medio del código de barras que la señora tenía en un gafete.
Comida
En Shanghai puedes encontrar todo tipo de comida internacional, pero decidimos probar tanto como pudiéramos la comida regional, así que iniciamos nuestro viaje gastronómico con el famoso Xiaolongbao o sopa de Dumplings, creo que fue mi platillo favorito y seguí buscándolo a donde fuera que íbamos. Otro tipo de comida fue el tradicional Hot Pot, una manera muy convivial de comer, ya que tienes todos los ingredientes en la mesa y tú vas cocinando lo que te apetece dentro de una olla de caldo hirviendo. Yo ya había probado este concepto en París y sigue siendo una de mis comidas favoritas.
Noddles, Sopa Wonton y cerveza Pearlriver.
Clima
Durante el mes de agosto se tiene un clima bastante caluroso en China, por lo que es mejor vestir ropa ligera y cargar con botellas con agua, la humedad y el calor pueden deshidratarte rápidamente.
Abanicos con difusor de agua para refrescarnos mientras hacíamos fila para comprar boletos para la Torre de Shanghai.
Transporte
Como lo mencioné antes, en Shanghai es muy fácil
moverte en el transporte público, además que hay personas que son felices de
ayudarte en caso de que te pierdas. Nos tocó hablar con varios locales en el
metro, quienes nos daban consejos y se sentían curiosos sobre de dónde
veníamos, su reacción siempre era la misma ¿Francia y México? ¡Pero qué lejos!
Los cajeros del metro cuentan con versión en inglés y
hacen un cálculo de precio según la estación a dónde vas, pagamos entre 4 y 5
yuanes por viaje y por persona.
Lo más caro que pagamos fue el Maglev, que es el tren
eléctrico comercial más rápido del mundo, con el puedes ir desde el aeropuerto
de Shanghai hasta las afueras del área de Pudong, su precio es 50 yuanes por
persona.
Pantallas publicitarias en el metro.
Lugares que pudimos visitar durante dos días
El Bund
Quizá habrás visto fotos de este lugar tan popular de
China, muchísimos turistas recorren este el malecón para hacerse fotos y
admirar los altísimos edificios de la zona de negocios de Pudong, que se ven en
el otro extremo, incluida la Torre de la Perla Oriental. En el puedes observar
también el Río Huangpu.
Calle Nanjing
Es la calle principal de Shanghai, en ella encuentras
todo tipo de tiendas y es conocida por ser una de las transitadas del mundo,
tanto así que cuenta con un tratado de amistad con los Campos Elíseos de Paris.
Tiene una longitud de unos 6 km y tiene al menos 1
millón de visitantes diariamente.
Parque del Pueblo (People’s Park)
Cerca de la Nanjing Road podemos encontrar este parque público, cuenta con varios museos y es muy turístico. Acá pudimos ver como los domingos, muchos padres ponen las fotos e información de sus hijos solteros, esto con el propósito de encontrarles pareja. Estas personas al mismo tiempo aprovechan para hablar y socializar con la gente curiosa que viene a preguntar sobre esta divertida actividad.
Shanghai Tower
En esta ciudad puedes visitar una de las torres más altas del mundo, la Shanghai Tower. Esta torre tiene una altura de 632 metros, nada fácil de subir por escaleras, por lo que cuenta con varios ascensores, los cuales son unos de los más rápidos del mundo (74 km/h). Ahí puedes encontrar salas de exposición, oficinas, hoteles y muchas cosas más. Nosotros nos fuimos directamente a unos de los últimos pisos para ver esta gran ciudad desde las alturas. La vista es bastante impresionante.
Es un mercado turístico muy cerca de la concesión francesa de Shanghai, este antiguo barrio residencial fue renovado y ahora cuenta con pequeños bares, restaurantes, tiendas y galerías de arte, todo esto en callecitas tradicionales.
Tras ganar en la segunda Guerra del Opio, este antiguo barrio fue ocupado por acaudaladas familias francesas, fue gobernada como si fuera parte de Francia desde 1849 hasta 1946. Actualmente es una zona con boutiques, hoteles, galerías, restaurantes y cafés.
Jardín Yuyuan
Es un jardín privado que fue construido durante la
dinastía Ming por encargo de Pan Yuduan. Cuenta con 20,000 metros cuadrados en
el cual puedes encontrar estanques, puentes, zonas rocosas y arboledas.
Esos dos días fueron bastante ajetreados, sobre todo
porque caminamos mucho, 23 km para ser precisos y el clima era bastante caluroso
y humedo, asi que podran imaginar lo bien que nos sentíamos después de tomar
una ducha cuando regresabamos al hotel.
Después de estos primeros días de descubrimiento, nos
preparamos para irnos de Shanghai y tomar un tren con dirección al este de China.
Próxima parada:
Huangshan y las montañas amarillas.
Esperando para abordar el tren en dirección a Huangshan Norte.
Quizás habrás escuchado sobre una pequeña ciudad en los alpes franceses que cada año celebra fiestas con mariachis al estilo mexicano, pero ¿de dónde proviene esta tradición?
Inmigración francesa en México
Durante el siglo XIX, se propició la inmigración francesa en México, justo después de la revolución mexicana en 1821. Antes de esto, los españoles no permitían la llegada de otras nacionalidades, a menos que se tratara de grupos religiosos.
Existía un gran interés por parte de Porfirio Díaz y el gobierno mexicano por la cultura francesa, por lo que poco a poco más familias francesas llegarían a instalarse en el territorio. Muchos de estos franceses provenían de los Alpes de Alta Provenza y los Pirineos Atlánticos.
La mayoría de los inmigrantes provenían de Barcelonnette. Por lo que entre 1850 y 1950, había 6,000 y/o 7,000 franceses inmigrantes en México, esperanzados de hacer fortuna. De todos ellos, solamente 400 o 500 familias regresarían a Francia y son estas últimas que llevarían con ellos las tradiciones mexicanas a su ciudad de origen.
París, la ciudad del amor, reconocida mundialmente como una de las ciudades más bellas en el mundo, recibe millones de turistas cada año, pero ¿es realmente tan bella cómo dicen? Aquí te cuento un poco mi experiencia.
Esta famosísima ciudad me recibió como turista por allá en el 2010, cuando llegué por primera vez en Europa, en el 2016 me adoptó como una parisina durante un tiempo y desde el 2017 hasta hoy, trabajo de vez en cuando en esta capital, pero ¿cuáles fueron mis impresiones?
En el 2010, París me hacía pensar en Amélie Poulain, el Moulin Rouge, la Torre Eiffel… y el típico acordeón francés tocando la “vie en rose” de Edith Piaf, efectivamente era una gran fascinación descubrir la capital donde se han grabado miles de películas y que yo había visto tan solo en fotos y videos. Puedo decir que estaba maravillada y solo veía el lado “bonito” de esta ciudad, como suele ser en la mayoría de las ciudades a donde uno va como turista.
Me parecía chistoso ver la gente que iba de todos lados en el metro, escuchar el idioma francés y no entender nada me daba mucha curiosidad, esto también me motivó a querer mejorar en ese idioma. La primera impresión había sido buena y me fui feliz de haber descubierto esta ciudad.
Después de haber vivido un año en Lille, en el norte de Francia, tuve que mudarme a París en el 2016 para poder iniciar mis prácticas profesionales.
Siendo honesta: los dos primeros meses fueron una pesadilla, los “departamentos» eran minúsculos, 10 m2, por un precio muy elevado, imposible pagar con un sueldo de practicante. Cuando por fin encontré un lugar correcto donde vivir, había problemas de los que no me di cuenta cuando lo visité, por lo que tuve que recomenzar mi búsqueda.
No tenía lugar seguro donde vivir, ahora yo era parte de la gente que corría de todos lados en el metro y no era ni chistoso ni bonito. Tener que entender toda la burocracia francesa también fue muy difícil.
Encontrarse lejos de la familia y amigos en una ciudad tan grande era muy duro, no entender completamente lo que me decían también me frustraba. No me sentía cómoda viviendo allá, así que regresaba a Lille todos los fines de semana y me alejaba de todo el bullicio de la gran ciudad.
Finalmente, después de dos meses, encontré un lugar donde vivir, mejoró mi ánimo, las cosas empezaron a acomodarse y es cuando realmente empecé a disfrutar vivir en París. Después del trabajo podía ver a mis amigas, los fines de semana visitaba museos y salía con mi novio, empezaba a descubrir el París que estamos lejos de conocer cuando se viene solo en modo turista, una vez más la ciudad volvía a ser tan “charmante” como lo era en mis recuerdos.
Cuando me tuve que ir y después de todas las experiencias buenas y malas, debo admitir que estaba un poco triste. Había hecho amigos, me había encariñado con mi rutina “parisienne” e incluso extrañaba la panadería donde hacían el baguette que tanto me gustaba. Regresé a México dos meses en el inicio del 2017.
Al volver a Francia, tuve que buscar trabajo. Tenía dos ofertas, una en París y otra en Lille, pero no lo dudé, yo quería vivir en el norte, donde tenía amigos, mi nueva familia y ya en ese entonces, mi esposo. La calidad de vida es mucho mejor en provincia, eso es algo que aprendí a apreciar durante mi estancia en la capital.
Hoy en día, en mi trabajo, tengo viajes constantes a París, digamos que tengo un equilibrio en mi dosis: lo suficiente para no extrañar y tampoco demasiado para no sentirme ahogada por la rutina del metro, trabajo y casa, “métro, boulot, dodo” de la qué se quejan muchos parisinos.
Hoy me levanté temprano, me preparé y me fui a correr. No desayuné nada, no me gusta hacerlo antes de correr… así que ahí estaba, a primera luz del día, corriendo y escuchando los pajarillos que también se despertaban. El aire es fresco y no es para menos, es la costa norte… el frío aire entra en mis pulmones y me hace sentir viva, helada pero viva. ¿Qué hace la gente qué se levanta temprano? Es lo que antes me preguntaba, porque el día es más largo… tendrá más cosas que hacer, pensaba yo. Disfruto mucho de las caminatas a sola, me ayuda a pensar, me ayuda a hacerme preguntas y responderme a mi misma, me aclara las ideas. Sigo mi ruta por todo el malecón, no hay casi nadie, a lo lejos hay otro señor corriendo ¿se hará preguntas también? ¿se responde a si mismo?¿disfruta estar solo? No es por moda que se levanta uno a esta hora…
Me decido a tomar un descanso frente al mar y suspiro… qué inmenso es el mar, creo que es por eso que le tengo tanto miedo, me corrijo a mi misma, le tengo respeto y no miedo, el mar es muy bello.
Otra persona corriendo pasa detrás de mí y lleva auriculares, pero la música es tan fuerte que logro escuchar “Trying to make a move just to stay in the game…” reconozco la canción y se me queda en la cabeza, creo que tiene mucha razón, todo el mundo está cambiando, aunque yo también.
Esta es una verdadera pregunta de disputa en territorio francés y belga, ya que en Bélgica se consideran como los verdaderos creadores de tan deliciosas papas, mientras que mundialmente son llamadas “papas a la francesa” o bien “french fries”.
Todo se remonta a antes de que existieran los países como los conocemos hoy, la región norte de Francia y Bélgica estaban unidas en una sola región llamada “Flandes”, reinada por la corona española. Por lo tanto, cuando las regiones fueron separadas, la cultura sería aún compartida entre ellas. De ahí que hoy en día puedas encontrar carritos de papas fritas en ciudades del norte como en Lille, Francia y en Bruselas, Bélgica.
Mientras la pregunta queda inconclusa, podemos seguir deleitándonos con tan deliciosa creación. ¿y tú qué piensas al respecto?
Les Frites, leur véritable origine est-elle la France?
C’est une vraie question, source de conflit d’orgueil entre français et belge, puisque les Belges se considèrent comme les véritables créateurs des délicieuses pommes frites, que l’on nomme dans le monde entier «French Fries».
Tout remonte à il y a quelques siècles les pays tels que nous les connaissons aujourd’hui, la région nord de la France et la Belgique étaient unies dans une seule région appelée «Flandre», régie par la couronne espagnole. Par conséquent, maintenant que les régions sont séparées, la culture est encore partagée entre eux. Par conséquent, aujourd’hui, vous pouvez trouver des baraques à frites dans les villes du nord telles que Lille, France et Bruxelles, Belgique.
Alors la question reste sans réponse, mais nous pouvons continuer à nous délecter de ce plat si délicieux. Et toi qu’en penses-tu?
Durante la cuaresma existen varias tradiciones en cada estado de México, pero una tradición muy particular es la creación de máscaras de madera, característica de los pueblos yaquis, un grupo étnico de Sonora en el norte del país, los cuales se convierten en “fariseos” durante la cuaresma.
Como forma de arrepentimiento y aceptación de Jesucristo como su salvador. El Sábado de Gloria, realizan la quema de máscaras y sus pertenencias, lo que simboliza, deshacerse del mal.
Les “Pharisiens” une tradition du nord du Mexique
Durant le carême ils existent de nombreuses traditions dans les différents états du Mexique, l’une d’entre elles est la création de masques en bois, dans les villages Yaqui : un groupe ethnique du Sonora. Ils se convertissent avec ces masques en Pharisiens.
Comme forme de repentance et d’acceptation de Jesus Christ en sauveur, les masques et les tenues confectionnés sont brulés durant la veillée Pascale. Symbolisant la disparition du mal.
Para aquellos que habrán entablado una charla con algún extranjero, quizá tuvieron que responder a la pregunta “…y en México se habla ¿mexicano?” que, aunque para los mexicanos nos resulta algo obvio, no lo es para el resto del mundo.
En México, se habla español pero no es la única lengua oficial, también lo son el resto de las 68 lenguas indígenas del país. Debido a su origen histórico e importancia cultural, en 2002 se promulgó la Ley de Derechos Lingüísticos para proteger y promover las lenguas indígenas mexicanas.
Para responder a la pregunta, que resulta ser más compleja de lo que parece, podemos decir que en México se habla un español mexicano, adaptado a la cultura y regiones del país, utilizando “mexicanismos” que lo distinguen de otras variedades de lengua española.
¿Y en tu país, cuántas lenguas oficiales existen?
Au Mexique on parle mexicain ?
Ceux qui ont discuté avec des mexicains, ce sont probablement posés la question : « et au Mexique, vous parlez mexicain ? » malgré que pour les mexicains cela semble évident, cela ne l’est pas pour le reste du monde.
Au Mexique, on parle espagnol, mais ce n’est pas la seule langue officielle, 68 langues indigènes le sont aussi. Du fait de leur origine historique et leur importance culturelle, en 2002 a été promu la Loi de Droit Linguistique pour protéger et promouvoir les langues indigènes mexicaines.
Pour répondre à cette question, qui est plus complexe qu’elle le parait, on peut dire qu’il se parle au Mexique un espagnol adapté à la culture régionale du pays, en « mexicanisant » des mots, ce que le rends unique par rapport aux autres variantes de l’espagnol.
Et dans ton pays, combien de langues officielles il y a-t-il ?
El taller de la Lumière 